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不鏽鋼雙層保溫烤鴨爐,烤雞爐,烤鵝爐,烤肉爐,烤鴨桶

NT$ 19,520.00




品名:不鏽鋼雙層保溫烤鴨爐?80cm?

另有加厚版,請洽詢。

產品尺寸:80?x?130cm?

燒鵝量:12-14只/爐

加熱源?:〈燒瓦斯〉送中壓快速爐頭及閥門?? ,也可自換土爐改燒果木炭為加熱源

材質:不鏽鋼爐身,中下段是雙層內包夾耐熱保溫棉。全厚不鏽鋼保溫系統。本型號為雙層外壁,中間是優質保溫棉,保溫效果一流,燒出來的鴨/鵝味道更好,更適合於家用。

果木碳烤鴨爐:
 果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐、烤爐、烘烤爐、烤鴨爐、鴨爐、炭爐、果炭爐等,多功能組裝式,採用京式烤鴨掛爐和燜爐技術綜合設計而成!經果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等,具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質鮮嫩,飄逸著清香,鴨體形態豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,賞心悅目。不鏽鋼亞弧焊精加工而成,內含爐具,下有放油管。
 ??果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種,整體由三節組合而成,質輕,移動拆卸方便,易於清洗操作,美觀大方,內掛烤。

 ?專家提醒:鴨滋五髒之內,清虛之熱,補血行水,養胃生津,夏季食用鴨肉可消暑滋陰,健睥化濕,補益虛損,所以多吃烤鴨,多喝鴨骨湯,既補又可食療。
  每一百克鴨肉營養成分:蛋白質:15.5克;維生素A:52毫克;維生素B2:0.22毫克;鉀:191毫克;鈉:69毫克;鈣:6毫克;鎂:14毫克;鐵:2.2毫克;鋅:1.33毫克;硒:12.35毫克。

正宗北京烤鴨工藝流程:
  選料-宰殺造型-沖洗燙皮-澆淋糖色-灌湯打色-掛爐烤制。  烤鴨料由十多種上乘佐料配製而成,是烤鴨、烤雞、清燉雞鴨等不可多得的上乘佐料。

  製作方法簡述:(僅供參考)
 【原料】
  填鴨1只(約2000克),飴糖水35克,甜面醬25克,京蔥段100克,黃瓜條20克,幹蒜頭、八角、薑、白鹵水酌量。麵條200克,做成荷葉餅20張。
【制法】
  (一)鴨經宰殺,去毛,挖去內髒,打氣,表皮擦飴糖水,風乾(西北風天約2小時吹乾鴨身,南風天可利用火焙)。
  (二)入爐用果木燒烤約25分鐘,至外表大紅即可。食時切片上碟。取薄餅一張,放片皮鴨一二片在上面,伴以蔥段、黃瓜條、蒜茸、塗上甜面醬,卷起進食。

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