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臥式旋轉電熱烤爐 搖滾烤雞爐烤鴨爐 烤雞架烤爐 商用

NT$ 42,280.00
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臥式旋轉電熱烤爐?搖滾烤雞爐烤鴨爐?烤雞架烤爐?商用

產品名稱:臥式旋轉式電烤爐/烤雞爐

外形尺寸:1010*630*80mm

額定電壓:220V/50-60HZ            

額定功率:6KW

淨重:81KG

特性:鋼化玻璃顯示窗,燒烤過程一目了然,本機採用電旋轉電加熱系統。?適合食品類型:烤雞、烤鴨、烤鵝、烤全羊、烤羊腿、鵝腿、火雞腿、雞腿、雞翅、烤各種肉類、烤海鮮、各種火腿類

產品說明:

1.具有結構合理,操作簡單,運行平穩,效率高的特點,

2.採用高質進口不鏽鋼製造,耐高溫,耐腐蝕,設計獨特,燃耗省、熱效高、成本低、移動方便、易維護、用途廣泛等特點。

3.寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然,自動測溫,適用於各種不同溫度,不同時間需要的烘烤,是加工燒烤致富的理想設備。

普通做法

食材準備

  鮮嫩雞1只(約1000克),味精3克、鹽15克,料酒10克,生抽、叉燒醬、辣椒粉、花椒、大蔥、生薑、砂糖少許。

製作步驟

??????????1、光雞入沸水中煮3-5分鐘,撈出瀝幹;

  2、用味精、鹽、酒、生抽等調料搽勻雞身,?醃半小時取出晾幹,再用砂糖均勻地塗在雞身上(也可在雞內肚放入香菇、辣椒和蔥)?;

  3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘,取出淋上香油、叉燒醬等即成裝盤。烤箱200度,40~60分鐘左右,視雞的大小和個人愛好而定;

五香味做法

食材準備

??????????主料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克?、果木香熏醃料40克

  配料:水(冰水或涼水)70克?、老抽1克/每100克原料肉?、1克/每100克原料肉

?製作步驟:

???????????第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後、洗淨、備用。

  第2步:按比例將醃料、輔料與水(醃制比例: 醃料:水:原料肉=4.0?:?7.0?:?100)稱量後混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使醃制液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑膠袋,可將雞翅與醃制液放入袋中,紮緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。

  第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中醃制12小時

  第4步:醃制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘,再轉為200℃烤3分鐘即可;或放入烤雞爐中,用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

奧爾良烤雞做法

製作原料:

奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生薑、食鹽、整雞、金針菇、洋蔥、香菇

1、去掉雞頭和雞屁股,清洗雞腔;

2、醃制整雞

3、將70克奧爾良烤雞粉和水,並入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生薑和食鹽混合;

4、均勻遍抹在雞身上,雞腔內壁一並塗上,並塗上少許食鹽;

5、裝入保鮮膜,倒入醃料;

6、入冰箱12小時。

7、醃制好後,從冰箱拿出整雞,將金針菇,洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔,並用牙簽紮縫嚴實,輔料不掉出即可。

8、使用烤叉將整雞插牢,烤盤鋪錫紙,置入烤箱,烤箱溫度設為200度,烤時60分鐘

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